Состав важнее срока годности: что ищут покупатели в магазинах

Более 56% россиян внимательно изучают перечень ингредиентов, тогда как на срок годности смотрят лишь 24% опрошенных. Покупатели чаще всего ищут товары с пометками «натуральный состав» и «без консервантов». Интересно, что несмотря на маркетинговый бум вокруг протеиновых продуктов, большинство предпочитает классические источники белка — курицу, яйца и рыбу. Специализированные батончики и коктейли остаются выбором лишь небольшой группы потребителей.

Основным стоп-фактором при покупке остается недоверие к сложным составам. Более 60% респондентов возвращают товар на полку, если видят обилие непонятных названий или слишком длинное описание компонентов. Однако Лилия Котельникова из Роскачества поясняет: объемный текст не всегда говорит о низком качестве. Часто производитель просто обязан детально расписать ингредиенты соусов или наполнителей. Кроме того, многие «Е-добавки» имеют вполне природную основу, будь то яблочный пектин или красители из свёклы, поэтому страх перед химическими индексами нередко оказывается преувеличенным.